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鳥取和牛オレイン55 サーロインステーキ 250g×2枚

鳥取和牛オレイン55 サーロインステーキ 1枚250g

うまみ成分の代表格であるオレイン酸(オレイン55)を多く含むためとろけるような舌触りとともに、肉本来の味わいとやさしい脂の甘みを実感。
期待をさらに上回るおいしさ!上質なうまみを消費者のみなさんにお届けします。


牛肉のおいしさには、一般的に「やわらかさ」、「口溶けの良さ」、「多汁性」、「風味」や「外観」など様々な要因が関与しています。  これらの牛肉のおいしさを構成する要素の一つとして牛肉脂肪中に含まれる不飽和脂肪酸の一つである「オレイン酸」が関係することが知られています。  「オレイン酸」の命名はオリーブ油から分離されたことに由来しており、オリーブ油の脂肪酸の約75%はオレイン酸が占めています。  オレイン酸の融点は16度と低く、オレイン酸含量の高い脂肪は、低い温度で融けるいわゆる融点の低い脂肪となり、調理した場合には好ましい芳香を呈し、牛肉の口溶けや風味が良いとされています。

とっても希少!  鳥取和牛の出荷頭数は全国の0.8%。「鳥取和牛オレイン55」は脂肪の「質」にこだわり、鳥取和牛のうちの15%程度が選抜されるため、年間販売頭数は350頭程度と見込まれます。
 

商品の特徴

 

サシのバランスが絶妙であるうえ、脂の融点が通常の肉よりも低いです。
ゆえに口の中にいれるとスーットとろけていくのがわかるほどに柔らかい舌触りに感動するはず。

お客様の声

 
とても柔らかくておいしかったです。
また、お肉独特のしつこさが感じられなかったのがとても良かったです!
 

商品詳細

名称 鳥取和牛オレイン55 サーロインステーキ
産地 鳥取県産
内容量 250g/1枚*2枚合計500g
消費期限 4日
保存方法 要冷蔵
加工業者 ご当地ファーム大山望 エムケイ開発株式会社 鳥取県西伯郡伯耆町金屋谷1801番地
包装 パック包装
配送 クール便(冷蔵)
 

鳥取和牛オレイン55 サーロインステーキ 250g×2枚

メーカー:大山望
型番:DSB0001
価格:

8,000円 (税抜 7,407円)

[ポイント還元 80ポイント〜]
購入数:

在庫

在庫あり

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■ 商品説明

鳥取和牛生産者より 厳選1頭買い うまみ成分の代表格であるオレイン酸(オレイン55)を多く含むためとろけるような舌触りとともに、肉本来の味わいとやさしい脂の甘みを実感。期待をさらに上回るおいしさ!上質なうまみを消費者のみなさんにお届けします。

■ 商品仕様

製品名鳥取和牛オレイン55 サーロインステーキ 1枚230g
型番DSB0001
メーカー大山望